Kantinen bieten hunderten von Mitarbeitern eine Möglichkeit mit geringem Zeitverlust in die Mittagspause zum Essen zu gehen. Ob nun vom Unternehmen kostenlos zur Verfügung gestellt oder zum Selbstkostenpreis – auch in Kantinen sind Umgangsformen relevant!
Egal ob in der Systemgastronomie oder in einer Kantine, ohne Anstellen geht es nicht. Jeder Besuch in der Kantine wird irgendwann einmal mit einer mehr oder minder langen Schlange beginnen. Gerade hier sollte auch die Abkehr vom Alltag beginnen…
In der Schlange
…steht man immer mit Kollegen oder Mitarbeitern anderer Abteilungen, bzw. Gästen die Sie u.U. gar nicht persönlich kennen. Beachten Sie daher folgende Punkte:
- Halten Sie immer Abstand zu anderen Personen. Auf- oder Nachdrängeln ist für jede Person unangenehm. Außerdem sollte man sich an die geltenden Vorsichtsmaßnahmen betreffend Infektionen (z.B. Corona) halten und immer versuchen einen gewissen Mindestabstand einhalten.
- Vermeiden Sie lautstarke Kommunikation mit anderen in der Schlange stehenden Personen, wenn diese weiter als eine Person entfernt ist. Hier sollte ein einfacher Gruß reichen, bzw. haben Sie ja die Möglichkeit, sich danach gemeinsam an einen Tisch zu setzen, um zu plaudern.
- Verabreden Sie sich mit Kollegen, wenn Sie gemeinsam in die Mittagspause gehen möchten. So können Sie auch gemeinsam in der Schlange stehen.
- Schalten Sie den Büromodus ab und vergessen Sie für die Dauer der Mittagspause den Büroalltag. Auch ihre Kollegen freuen sich sicher, für eine kurze Zeit nicht über das Bürogeschehen zu plaudern – Mittagspause ist Freizeit!
- Bürointerna sind ein absolutes Tabu! Bedenken Sie, dass nicht nur Kollegen in der Schlange stehen – jeder kann mithören. Diskretion ist wichtig!
- Umgangsformen sind auch in der Schlange ein Aushängeschild ihrer Person und des Unternehmens, für das Sie arbeiten. Sie können beobachtet werden! Und das nicht nur von Kollegen, sondern auch von betriebsfremden Gästen oder leitenden Angestellten.
Platz nehmen – kann ich mich auf jeden freien Platz setzen?
Grundlegend ist dies natürlich möglich, vor allem, wenn die Kantine gerade gut besucht ist. Da dies aber nicht immer der Fall ist, kann man auch hier ein paar Grundregeln beachten:
- Grüßen Sie immer, wenn Sie an einen Tisch kommen („Grüß Gott“, „Guten Tag“, „Hallo“ oder das in Österreich übliche „Mahlzeit“ zur Mittagszeit zwischen Kollegen)
- Fragen Sie nach, ob der/die Platz/Plätze noch frei ist/sind und vor allem, ob Sie sich dazusetzen dürfen. Natürlich werden die anderen in der Regel zustimmend reagieren (außer sie erwarten noch andere Kollegen, die noch in der Schlange stehen). Warten Sie dennoch die Antwort ab und setzen Sie sich ggf. erst dann dazu.
- Wie in der Schlange gilt auch bei Tisch: Halten Sie Abstand zu anderen. Ein Sitzplatz dazwischen sollte frei gelassen werden.
- Bei der Kommunikation sollten die gleichen Regeln, wie in der Schlange beachtet werden: Sprechen Sie lieber über andere als Bürothemen, Sie sind ja in der Freizeit!
Etikette bei Tisch – Tischmanieren sind auch in der Kantine immer gefragt!
Ja, auch in einer Kantine sollte man sich bei Tisch gut benehmen. Bedenken Sie, dass Sie auch innerhalb des Unternehmens als Aushängeschild gelten und Sie von betriebsfremden Gästen beobachtet werden können:
Anm.: Ich durfte für ein Unternehmen langjährige und auch potentielle Mitarbeiter bei Tisch beobachten und einen Bericht über deren Umgangsformen anfertigen. Dies begründeten die Vorgesetzten damit, dass sie gerne wissen wollten, wie gut sich die schon fachlich gut qualifizierte Person auch in solchen Situationen außerhalb des Unternehmens bewegen könnte, um ihr auch andere Aufgaben im Kundenkontakt zu geben.
Sie sehen also, dass man mit guten und sicheren Tischmanieren sogar andere resp. höherbezahlte Aufgaben erhalten kann, die ihrer Qualifikation entsprechen und Sie als Aushängeschild gerne in Erscheinung treten dürfen.
Also beachten Sie vor die allgemein gültigen Regeln bei Tisch:
- Auch wenn in einer Kantine ausschließlich Papierservietten zur Verwendung stehen, verwenden Sie diese (Legen Sie sich auch eine davon auf den Schoß!)
- Essen Sie die Gänge, die Sie mit genommen haben in der entsprechenden Reihenfolge (Vorspeise u/o Suppe, Hauptspeise, Dessert).
- Verwenden Sie das jeweils dazu passende Besteck. Führen Sie Löffel u/o Gabel stets mit einem Happen zum Mund und nicht umgekehrt.
- Schenken Sie sich aus einer mitgenommenen Flasche immer in ein Glas und trinken Sie daraus.
- Der Klassiker: Mit vollem Mund wird geschwiegen! Erst schlucken und dann erst sprechen.
- Das Besteck wird in Gesprächspausen auf dem Teller abgelegt. Sollten Sie damit gestikulieren, kann das auch als versuchter Angriff gedeutet werden.
- Legen Sie gebrauchte Servietten stets neben dem Teller ab.
- Ellbögen bleiben dem Tisch fern und liegen immer am Körper an (vor allem beim Schneiden, denn Sie könnten sonst ihren Sitznachbarn verletzen.). Die Hände sind immer über der Tischplatte.
- Sollte ein Tablettwagen vorhanden sei, reihen Sie ihre Tablett in eine freie Nische ein, sortieren bzw. stapeln Sie die Teller/Schalen platzsparend und legen Sie Gläser dabei um. Gibt es eine vorgegebene Mülltrennung, dann halten Sie sich bitte daran.
